鲤鱼做法大全家常(鲤鱼做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲤鱼的鲤鱼鲤鱼做法有几种
2. 鲤鱼做法十大排名
3. 鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样
，有红烧鲤鱼、做法做法酱焖鲤鱼
、大全大全香辣鲤鱼、家常家常水煮鱼、鲤鱼鲤鱼酸菜鱼等等
，做法做法今天分享一道红烧鲤鱼的大全大全做法。

主料 ：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉 、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段 、花椒

调味料
：豆瓣酱 、生抽 、米醋、老抽
、3克盐、少许味精 、3克鸡精、10克白糖

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片 ，将大葱斜切成段 ，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈。

2 、将锅洗净烧热
，加入色拉油烧热，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片 ，炒至变色
，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入米醋、生抽各半勺，再放少许老抽调色 ，倒入清水，大火烧开。

3 、开始调味
，放盐 、白糖 、鸡精
，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖
，改为中火炖15分钟 。

4 、15分钟之后掀盖
，大火收汁，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成 。

鲤鱼做法十大排名

主料 ：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料
：五花肉、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒

调味料 ：豆瓣酱 、生抽、米醋、老抽 、3克盐、少许味精 、3克鸡精、10克白糖

做法：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀 ，将五花肉切成肉片 ，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片
，青红尖椒顶刀切成圈。

2、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热
 ，放入少许花椒粒 ，放入切好的五花肉片，炒至变色，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油
，放入米醋、生抽各半勺，再放少许老抽调色 ，倒入清水，大火烧开 。

3
、开始调味 ，放盐、白糖、鸡精 ，放入鲤鱼 ，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟。

4、15分钟之后掀盖，大火收汁，放入切好的青红小米椒  ，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成 。

鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量、姜适量 、大料适量、肥肉适量 、干辣椒3个 、配料白糖适量 、白醋适量、酱油适量 、料酒适量

做法步骤:

1 、葱、姜、干辣椒、大料
、肥肉适量 。

2、鲤鱼一条，去鳞 、去内脏清洗干净。

3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住  ，往外抽动 ，右手轻轻拍动鱼身部位 。

5、在鱼身上划刀
，两面相同。

6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7 、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色
。

8 、放入肥肉炒一会。

9
 、放入大料、葱、姜、辣椒炒香 。

10、放入白糖、炒到白糖溶化。

11 、烹入白醋 、料酒 、酱油炒开。

12、加入清水
 ，大火烧开，转小火。

13大火烧开后  ，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。

好了，本文到此结束
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